博客來特惠書籍完美甜點的10個關鍵╳OBS最受歡迎40款烘焙配方首度公開!

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底下是 完美甜點的10個關鍵╳OBS最受歡迎40款烘焙配方首度公開! 的內容簡介

唯有超大、清楚詳細的操作圖片,

及素人一看就能懂的說明方式,

才能讓你輕鬆理解烘焙世界的大奧祕!

烘焙完美甜點並不是靠運氣,

每個操作步驟都是決定成功的關鍵。

從優質食材到工具的選用,

建立起正確的知識與技法,

蔡佳峰老師教授烘焙最需要弄清楚的10個關鍵,

新手必看,熟手必修!

OBS烘焙教室40道人氣烘焙課程的食譜配方首次同步公開!

烘焙過程中每個看似微小的地方,卻是相當重要也是最基本的。清楚地理解每個步驟進行時需要怎麼準備,用五官及心去感受食材的狀態,進而判斷步驟是否成功。

烘焙要做得好,絕對不能急,動作絕對不要隨便,這個步驟做好做對再繼續下個步驟,這個步驟做不好就重複練習單一個步驟。如果怕浪費食材勉強做完,會浪費更多的食材、水電、時間、精神體力,沒有從中學習到也沒有成就感,還要把失敗的東西吃進肚裡。

然而,好好扎實的熟悉一個技法就可以變化出好多種甜點,完美甜點必備的十件事,請跟著本書反覆練習,細細體會及感受!

一起來修練這10個重要的技巧!

※全蛋如何打發與切拌技巧

※蛋白如何打發與捲拌技巧

※鮮奶油打發技巧

※泡芙殼美型的技巧

※卡式達醬怎麼做

※餅乾塔皮怎麼做

※巧克力甘納許的乳化技巧

※抹鮮奶油的技巧

※擠花的技巧

※捲蛋糕卷的技巧

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商品網址:

完美甜點的10個關鍵╳OBS最受歡迎40款烘焙配方首度公開!

歡迎入內參觀

東森新聞

記者孫曜樟/新北報導

黃姓男子擁槍自重而遭新店警方鎖定,21日員警前往其位於桃園平鎮住處查緝時,黃男見苗頭不對腿就跑,員警自後追趕百餘公尺,一個飛撲才將他逮捕,隨後自他身上背包起出一把制式手槍、11發子彈和毒品,警偵訊後在22日依違反毒品、槍砲條例移送法辦。

警方調查,黃姓男子(28歲)平日擁槍自重橫行桃園一帶,新店分局江陵派出員警接獲報案展開偵查,經多日佈線追蹤終於掌握黃嫌行蹤,並在昨日下午前往其平鎮住處外埋伏,黃嫌在2點30分回到住處時,發現員警立即拔腿就跑,員警從後追趕百餘公尺後一個飛撲,才順利將黃嫌攔下。

黃姓男子見警拔腿就跑,警飛撲逮人起槍毒。(圖/記者孫曜樟翻攝)

隨後警方在他身上背包起出手槍1把、子彈11顆、愷他命1包,另在黃嫌所駕駛的自小客車內搜出手槍滑套1支,槍管2支等證物,黃嫌辯稱,槍彈是先前一名韓姓男子向他借車後所遺留下的。警偵訊後依違反槍砲彈刀條例及毒品危害防制條例移送法辦。

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